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“新王加冕,三甲降生”——2021年第十二届中国最佳法国酒侍酒师大赛圆满落幕

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分类:健康

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由法国农业与食物部旗下农产物国际推广项目Taste France主理的2021年第十二届中国最佳法国酒侍酒师大赛历经两个多月层层选拔,来自天下各大高级餐厅和旅店的选手们通过北京、上海、广州、成都4个赛区的竞赛后,天下前八强于9月6日在上海浦东凯宾斯基大旅店举行了既主要又精彩的角逐,新的前三甲就此降生。

对爱酒人士来说,每一次品鉴都像是一次浪漫的邂逅,而影响这场邂逅乐成与否的丘比特之箭就掌握在侍酒师手中,他们明白若何将最适合的酒以最完善的状态出现在食客眼前。近年来,中国餐饮行业对于餐酒搭配的需求和重视水通常益增强,不仅酒单越来越厚实,许多高端餐饮者还约请了专业侍酒师助阵,甚至还约请葡萄酒大师或者侍酒大师举行酒单设计,足见市场对此领域的重视。侍酒师是一个既严谨又艺术的事情,侍酒师需要具备很强的专业知识,同时也需要明白相同的艺术,热情专业地给予客人百分百的关注,只有知心专业的服务才气赢得客人的尊重与信托。

作为第一个以国家名义在中国开展侍酒师竞赛的主理方--法国农业与食物部,自2010年最先就饰演着提升侍酒师专业手艺、流传侍酒文化、让中国的侍酒文化与国际舞台接轨的角色,大赛旨在提升中国餐饮服务水准以及侍酒师的专业知识和品酒手艺,扩大侍酒师及法国酒的民众认知度;在流传法国葡萄酒文化,展现法国葡萄酒魅力的同时更可以借此时机让中国的侍酒文化与国际接轨。

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睁开全文

在这十几年间,我们不仅见证了侍酒师这个行业从生疏、神秘到被追捧、被尊重的历程,更看到了中国餐饮的服务水准也在飞速生长和提高,无数优异的从业者通过这个竞赛,磨炼发展为更周全的侍酒师翘楚和行业首脑。侍酒师存在的意义不仅是对餐酒搭配的推荐,更是对高品质美妙生涯的追求。这种追求并不是局限在精英阶级或者达官显贵中央,它是值得每小我私人都拥有的对生涯千锤百炼的态度。侍酒文化在中国普及能让更多人体会到生涯中搭配的艺术。

本届竞赛的评委、陪审团阵容壮大,由来自海内外的多位重量级专家组成。

专业评委:

· 全球唯一华人侍酒师大师, 归普葡萄酒教育与服务、顶侍事情室首创人吕杨 Yang LU

· 好酒好蔡葡萄酒主理人兼紫萱度假村酒单主理人郭莹 YingGUO

· 法国埃科菲厨皇国际名厨协会中国区副主席蒋颐Yi JIANG

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    2021-11-21 00:02:10 

    不记得在哪里看过一个评论,说“金庸聪慧,古龙情深,喜欢古龙的人,多是用情极深的,这种人啊,往往事业上不成功,但是可以做朋友”,当然这种论调有失偏颇,不过大致可以归纳金庸、古龙的行文风格:金庸老辣,古龙单纯。不错,太实在了

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